家常炒蚕豆

家常炒蚕豆

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作者：

蟹哥小厨F

清明前后正式本地蚕豆上市的最佳季节，这个时候的蚕豆肉质饱满，大家可以买来回家做一下，家常蚕豆啊，蚕豆堡，葱油等等怎么做都好吃

用料

蚕豆

250克

榨菜

1包100克

葱姜蒜

少许

盐

5克

鸡精

5克

料酒

10克

干辣椒

1个

生抽

10克

家常炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

1、把买回来的蚕豆中间地方割一刀这样是为了方便入味

步骤 2

2、把辅料也准备好改刀备用

步骤 3

3、要想蚕豆好吃，告诉你一个窍门那就是改刀过的蚕豆先用盐水焯一下大约煮3分钟，炒蚕豆时油多一点稍微多炒一会炒至断生下去辅料，这时候加入榨菜及调料略煮3～5分钟

步骤 4

4：出锅装盘撒少许葱花即可

家常炒蚕豆的小贴士

蚕豆要好吃，就要焯一下水，然后油盐稍微多一点

菜谱创建时间：2020-03-26 18:23:14